Julebakst

Avletto!
Eller heter det Avletter?

Uansett, har endelig fått bakt avletto. Siden jeg ikke har ovnen som kan brukes måtte mor og jeg avlegg min minste bror et besøk. Tradisjonen er fra da vi bodde i Vågå. Røra er basert på mye rømme og fløte og er ganske så tykk. Det var litt for lenge siden jeg har stekt for de ble litt for brune. Egentlig skal de være løvtynne, bleke og sprø. Mine ble løvtynne, sprø og lett brune..

Her er hva Brimiland, Wikipedia, Tradisjoner.no sier om baksten.

Jernet jeg har er handsmidd og massivt. Å bruke gorojern eller krumkakejern som det nevnes i oppskriftene er uhørt synes jeg. Jeg vil også tro at en vil få problemer med å få de tynne nok.